O nome Kouloura foi cunhado por Arthur Evans durante sua expedição a Knossos em 1903. Ele nomeou os Pits em homenagem a Kouloura, o pão grego redondo, por causa da forma semelhante dos dois objetos.
Os quatro primeiros Kouloura foram descobertos em 1903 em Knossos por Arthur Evans. Posteriormente, Fernand Chapouthier [FR] descobriu oito Kouloura adicional em Mallia, e a dupla de Luigi Pernier e Doro Levi desenterraram quatro em Phaistos. Esses poços sempre foram encontrados nos limites dos principais sites, incluindo o Tribunal Oeste de Knossos e o Tribunal Superior de Phaistos.
Múltiplas teorias foram apresentadas em relação à função dessas kouloura na antiga cultura minóica. No entanto, existem apenas três teorias apoiadas principalmente.
Arthur Evans, the original discoverer of the pits, theorized that they were garbage pits due to the lack of cement walling to prevent water seepage.Chapouthier and Pernier believed that they were actually ancient cisterns, based on the presence of a long water trough in one of the kouloura at Knossos. However, the flaw in this theory remains that most of the pits contained no form of waterproofing, a concept which was familiar to other civilizations around this time period.The most commonly accepted theory is that the kouloura were a type of granary to store excess harvest. This belief grew out of the fact that kingdoms during the Minoan period grew largely out of ability to store, maintain, and distribute food goods.